Horno mixto RATIONAL SelfCookingCenter Senses SCC WE 202

Horno mixto profesional RATIONAL de ocasión, ideal para cocinas industriales y colectividades que buscan máxima capacidad, repetibilidad y control del proceso. El modelo SCC WE 202 combina convección, vapor y modo mixto para asar, cocinar, regenerar y hornear con resultados homogéneos, optimizando tiempos y mermas.

Puntos fuertes

• Cocción mixta (convección + vapor) para mayor jugosidad, merma controlada y acabados uniformes.
• Control inteligente “Senses”: facilita la estandarización de recetas y la repetición de procesos.
• Alta capacidad (configuración 202, pensada para grandes producciones).
• Equipo robusto en inox, pensado para trabajo intensivo en producción.

Aplicaciones habituales

• Asado y cocción de carnes, aves y pescados
• Horneado de panadería/pastelería y productos precocinados
• Regeneración y servicio en colectividades
• Producción por lotes en cocinas centrales y empresas de alimentación

Datos técnicos (aproximados, consultar)

• Marca / Modelo: RATIONAL SCC WE 202 (SelfCookingCenter Senses)
• Potencia: 65,5 kW
• Alimentación eléctrica: 3NAC 400 V – 50/60 Hz
• Presión de agua requerida: 150–600 kPa
• Grado de protección: IPx5
• Año: 2011
• Fabricación: Alemania

Estado y entrega

Equipo de ocasión. Posibilidad de entrega con comprobación de funcionamiento y asesoramiento para instalación (tomas eléctricas y de agua) según necesidades.