Sartén basculante Juan Alabart SBN200E

Sartén basculante industrial con agitador para la cocción y elaboración de productos viscosos y preparados: sofritos, salsas, cremas, rellenos, guisos, mermeladas, confituras, platos preparados, etc. Ideal cuando se necesita cocer, mezclar y homogeneizar con control del proceso y descarga rápida por basculación.

Puntos fuertes

• Capacidad 200 litros (modelo SBN200E).
• Agitador interno con palas rascadoras, pensado para evitar pegados y mejorar la uniformidad del calentamiento.
• Basculación para vaciado cómodo y seguro (descarga directa a carros/tolvas).
• Control mediante pantalla táctil (HMI) para gestionar el proceso (tiempos/recetas/ajustes).
• Construcción en acero inoxidable, apta para industria alimentaria.
• Elementos de seguridad: paro de emergencia y seccionador general.

Aplicaciones típicas

• Cocción de salsas, bechamel, tomate, curry, bases y fondos.
• Elaboración de cremas, purés, rellenos y masas cocidas.
• Sofritos y guisos con mezcla controlada para mantener textura y rendimiento.

Datos técnicos (orientativos, consultar)

• Marca: Juan Alabart
• Modelo: SBN200E
• Tipo: Sartén basculante con agitador
• Capacidad nominal: 200 L
• Construcción: Acero inoxidable
• Control: Pantalla táctil (HMI)
• Agitación: Con rascadores (antiadherencias/anti-pegado)

Estado / servicio

Equipo de ocasión, ideal para incorporar capacidad de cocción con disponibilidad inmediata y menor inversión frente a maquinaria nueva.